手沖水柱 3 3 月, 202125 12 月, 2020 由 Justin 手沖水柱 –手沖咖啡的濃度會因為流速、時間而有不同,水柱小流速慢、萃取時間長;反之相反。如果我們預計在2分半萃取完,但在中段時,發現水量快倒完了,可以試著降低流速、用小水柱,可以增加萃取時間。但這些的前題都是在適度的以水柱擾動咖啡粉且不讓咖啡細粉淤積的基礎下。試著調整水柱大小、細細品嚐風味與口感的變化。 ► JC咖啡小學堂 ► 桃園咖啡廳 ► 咖啡豆 來去逛逛 > > 單一莊園濾掛咖啡➤瓜地馬拉 微微特南果 藍河合作社 水洗 – 10入組【JC咖啡】➤氮氣防氧化開封就像現磨 衣索比亞精品莊園咖啡豆 谷吉 烏拉嘎鎮 多莓村 G1 水洗 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入 巴拿馬精品莊園咖啡豆 哈特曼莊園 酒香日曬 – 半磅豆【JC咖啡】★送-莊園濾掛1入 看更多文章 > > 烘焙度與風味概念圖 水溫與流速 卡莎露易斯合作社 巴拿馬