代謝基因與咖啡因

多倫多大學教授艾爾索希米(Ahmed EI-Sohemy找到一組 特定基因CYP1A2,可控制體內酵素,影響身體代謝咖啡因的快慢。據統計,快速 代謝基因 的人占40% ,45%是一半緩慢一半快速,15%是緩慢代謝。

對緩慢代謝基因 者而言,咖啡幫助清醒的時效可拉長 至數小時,而快速代謝基因者一喝咖啡,很快就能有效提升警覺性,但能量也很快就消退。因此,擁有快 速代謝基因者可能需要喝到數杯咖啡才行。

JC咖啡小學堂

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